Учебно-методическое управление является структурным подразделением ФГБОУ ВО Южно-Уральского ГАУ, координирующим организацию, планирование и управление учебным процессом. В своей работе управление руководствуется законодательством, положениями и нормативными документами по высшему образованию и среднему профессиональному образованию, приказами Министерства науки и высшего образования Российской Федерации, Министерства просвещения Российской Федерации, приказами Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Уставом Университета, решениями Учёного Совета Университета и ректората, приказами ректора и распоряжениями проректора по учебной и воспитательной работе.